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Felline i Molini Primitivo

R$ 86,75

Gregory Perrucci é o grande nome de Manduria, que resgatou as variedades típicas da região. O Monili é um Primitivo repleto de frutas vermelhas maduras, alcaçuz e contornos florais. Sedoso em boca, com taninos suaves, fresco, com frutado limpo no final de prova.

Produtor
Felline

Classificação
Tinto

Uva
100% Primitivo

País
Itália

Característica do clima
Padrão mediterrânico. O mesoclima das colinas é moderado pelos ventos “tramontana” que sopram do Adriático, e o “scirocco”, proveniente do sul.

Características do solo
“Terre rosse”, argilas de cor avermelhada, alta presença de óxidos de ferro e alumínio. Muito profundo apoiado em estratos de rocha calcária.

Amadurecimento
Breve amadurecimento em inox

Elaboração
Colheita manual. Desengace, fermentaçaõ em tanques de inox, a temperatudas controladas. Prensagem e trasfega, breve amadurecimento em tanques de inox. Estabilização, engarrafamento.

Harmonização
Spaghetti alla arrabbiata; orecchiette ao ragù de cordeiro; pizza de calabresa picante, calzone pugliese com pecorino, azeitona e cebola.